上海迪士尼菜单曝光迪士尼门票被炒至10倍

xp3sega · 发表于 2016-4-26 22:01

本帖最后由 xp3sega 于 2016-4-26 22:20 编辑

　据报道，近日，上海迪士尼菜单曝光，据悉，乐园的食物以中餐为主，70%为中国各地的中餐，20%为亚洲菜，其余10%为西餐，看看下面这北京烤鸭匹萨图片，是不是很期待呢?
北京烤鸭匹萨

　　昨天，记者首次走进上海迪士尼乐园的中央厨房，一探迪士尼美食制作过程。上海迪士尼度假区餐饮部总监陈德礼介绍，上海迪士尼乐园八成的食物都由这个3000平方米的中央厨房统一制作配送，以保证食物的安全、美味。考虑到乐园将来以中国游客为主，七成菜肴为中餐。

　　陈德礼介绍，考虑到上海迪士尼乐园的游客大部分将是中国人，因此，乐园的食物以中餐为主，70%为中国各地的中餐，20%为亚洲菜，包括泰国菜、日本料理、韩国菜、印尼菜等，其余10%为西餐，包括热狗、汉堡、匹萨等。也因此，厨师团队基本都是中国人，有的来自四川、有的来自广东，有的是上海本地厨师，各自擅长不同菜系。乐园共有760名厨师，其中仅3人来自海外。

据悉，上海迪士尼乐园的中餐参考了中国八大菜系，加上迪士尼的创新制作而成，菜单的开发设计得到了许多内地名厨的支持，耗时两年半。陈德礼说：“当然，我们也会根据专业团队的调研，不断更新菜单。除了核心菜单外，我们还有定制菜单，如主题特色饮品、儿童餐及特色套餐等。”

　禁人工洗菜，食材可追溯

　　上海迪士尼乐园的中央厨房被分成三个区域，一个是行政办公区; 一个是户外小推车销售商品制作区，包括爆米花、冰激凌、饮料等食物; 另一大区域就是乐园内各餐厅的食物制作区。蔬菜加工区、海鲜类加工区、肉类加工区等都被独立分隔，保证食物的新鲜、安全。陈德礼介绍，度假区所有的食材都是可追溯来源的，食材由哪个供应商提供，来自哪个农场，都可以查询。　　在蔬菜加工区外，乐园行政总厨董彦隔着玻璃介绍说，上海迪士尼乐园供应的蔬菜均由洗菜机清洗，机器里放好了严格配比的杀菌消毒液，禁止人工洗菜，以保证食物的安全。　　除了要保证食品安全，还要保证食物的美味。董彦指着一口口大小不同、形状各异的锅说，“这些都是我的宝贝，每一口锅都只做同一类菜，这样，在不同时候，可以保证做出来的每一道菜都是一个味道，而不会串味。” 　　陈德礼介绍，不同于香港迪士尼乐园，其各餐厅的食物大部分是各餐厅自己制作，上海迪士尼乐园则采用中央厨房统一制作、配送，整个乐园大约八成的食物都是由中央厨房制作的，然后再配送到各餐厅，各餐厅只进行简单的加热。　　每日测算所需食物数量　　陈德礼介绍，开园后，每天一大早，中央厨房会将制作好的食物送到各餐厅、户外小推车，配送的量很充足，因为会有专业团队根据游客量等测算需要的食物数量，同时还会根据游客口味测算出哪些食物比较受欢迎而多准备一些。此外，还将根据销售情况，不断补充食物，“在高峰日，尤其是中午就餐的3小时高峰时段，中央厨房会开足马力。” 　　据介绍，上海迪士尼乐园六个主题园区有不同风格的餐厅，提供不同口味的食物。乐园内快餐式的餐厅至少可以容纳600人就餐，其他个别餐厅则可以容纳1000多人同时就餐。这些餐厅基本可以保证游客在较短时间内就餐。　　游客也可以去乐园旁边的迪士尼小镇就餐，那里集中了很多国内外餐饮品牌，包括上海小南国、翡翠、由香港美心集团运营的TheCheesecakeFactor 亚洲旗舰店、大食代、椰香天堂、南小馆、隐泉、蓝蛙西餐厅酒吧、新旺茶餐厅、面包新语、土司新语等。　　链接　　上海迪士尼门票被炒至10倍　　上海迪士尼开业首日的门票“一票难求”，门票甚至被炒至官方票价十倍之多;原价60元的故宫门票，在官方渠道当日售罄后“黄牛”叫价达300元;利用本地人身份带游客逃票，随后捆绑销售获利……清明小长假期间，记者在北京、湖北、安徽、吉林等地旅游景点采访发现，一些景区的“黄牛”能够拿到低价真票，有的“黄牛”把价格炒高数倍获利，有的还带着游客逃票然后强制消费。　　【现场探访】　　“黄牛”借开园首日卖高价票　　清明节期间，记者走访发现，在一些热门景区，由于门票供不应求，出现大量高价“黄牛票”。　　4月3日，在北京故宫，由于每日限流8万人次，才到中午，电子大屏就提示当日门票已售罄。不过，记者在门口却发现不少“黄牛”兜售当日门票。原价60元的门票大多开价150元，最贵的要价300元。　　当有游客质疑门票的真伪，一名“黄牛”说：“放心吧，这里都有监控拍着呢，没人敢卖假票。”据“黄牛”称，他们手头有十几张身份证和几十个证件号码，专门用来购票。从贵州来京旅游的李女士，以450元的价格买了一张3人，平均每人花费150元。“带着父母来一趟不容易，买‘黄牛票’就是图省事。” 　　上海迪士尼度假区启动主题乐园售票后，在抢票潮下，票务系统一度出现间歇性故障。一些游客于是转而寻求代理甚至通过“黄牛”购票。原本370元、499元两档的门票被炒至上千元，部分商家甚至挂出“首日门票3899元”的价格，高出官方渠道售价10倍之多。据了解，景区门票被“黄牛”炒到价格翻番甚至更高的诸多乱象，在福建武夷山、上海自然博物馆等景点均曾出现，已成为不少热门景区扰乱旅游秩序的“顽疾”。　　而在一些资源并不紧张的景区，门票“黄牛”同样活跃。记者在武汉举办的第十届中国园博会门口发现不少“黄牛”在兜售门票，窗口售价100元的门票一般被“黄牛”以90元或80元的价格交易。　　【三类“黄牛”】　　各种手段炒票牟利坑旅客　　●钻实名制执行漏洞　　目前，北京故宫、厦门鼓浪屿、甘肃莫高窟等景区实施门票或船票实名制，游客购票需输入身份证信息，人、证、票一致才能进入景区游览。然而，一些景区在实名制实施过程中，存在检票时对身份核验不严等漏洞，为“黄牛”囤票炒票提供了空间。　　安徽新天地国际旅行社总经理岳青松说，当前，高价“黄牛票”的来源复杂。除了一些“黄牛”利用实名制实施环节不严密的漏洞，套取他人身份证提前囤票外，还有一些“黄牛”是通过与一级分销商联手提前把票抢空，然后共同把票价炒高牟利。　　●带游客逃票强制消费　　在安徽省一处5A级风景区山脚下，记者遇见一群“带逃票黄牛”。他们利用本地身份带游客逃票，但要求游客必须在其经营的客栈或餐饮店消费一定的额度。“就说你是我的亲戚，过来探亲。”一位陆姓“黄牛”说。当地人告诉记者，这些“黄牛”所开的餐馆往往价格很高，游客一旦被“坑”很难维权。　　天津市民王敏告诉记者，她去年十一和家人赴莫高窟旅游时，发现无法预订到当日门票。后找到一家“特殊机构”，只要在此包车就可以拿到当日门票。最终，她为了赶在当日游玩，一家三口无奈以800元的价格包了一辆车。　　●线上线下一起倒票　　旅游达人张瑶曾在淘宝上以低于市场价的价格，购买了一家景区的门票。但到出发前一天晚上，卖家突然称因人数不足无法出票。“虽然退款成功，但完全打乱了行程。” 　　一些在线旅游平台也成为低价“黄牛票”的重要来源。黄山旅游发展股份有限公司营销中心总监赵晖说，此前景区曾对平台销售一张门票返利5元，但今年取消了返利。因为他们发现，一些电商和旅行社存在倒票的苗头。“他们将票在线下倒卖，有的‘黄牛’就在景区门口现场把门票卖给游客。我们卖230元，他们就卖225元，扰乱景区现场管理。”